廣東豆角炒肉末做法

廣東豆角炒肉末的做法如下：

所需材料：

1. 廣東豆角 500 克

2. 豬肉末 200 克

3. 大蒜 3 瓣

4. 姜 1 小塊

5. 蔥 1 根

6. 生抽 1 湯匙

7. 老抽 1/2 湯匙

8. 料酒 1 湯匙

9. 鹽 適量

10. 糖 1/2 茶匙

11. 食用油 適量

步驟：

1. 將廣東豆角洗凈，去掉兩端，切成約 4-5 厘米長的段。姜和大蒜切末，蔥切成薄片。

2. 豬肉末用料酒、生抽和少許鹽腌制 10 分鐘。

3. 燒熱鍋，加入適量的食用油，油熱后加入姜末和大蒜末炒香。

4. 加入豬肉末，翻炒至肉末變色。

5. 加入蔥片，翻炒均勻。

6. 加入豆角段，翻炒均勻。

7. 加入生抽、老抽、糖和適量的鹽，翻炒均勻，讓豆角充分吸收調料的味道。

8. 翻炒均勻后，蓋上鍋蓋，中小火燜煮 5-7 分鐘，直到豆角熟透。

9. 最后嘗試味道，根據個人口味適當調整鹽量，翻炒均勻后即可出鍋裝盤。

這樣，廣東豆角炒肉末就做好了，你可以搭配米飯或面食享用。

廣東豆角炒肉末做法視頻

很遺憾，我無法直接提供廣東豆角炒肉末的做法視頻。但是，我可以為您提供詳細的制作步驟和所需材料，以便您能夠在家中輕松制作這道美味的菜肴。

廣東豆角炒肉末制作步驟：

所需材料：

- 廣東豆角 500克

- 豬肉末 200克（可根據個人口味選擇豬肉或其他肉類）

- 大蒜 3瓣

- 姜 1小塊

- 生抽 1湯匙

- 老抽 1茶匙

- 鹽 適量

- 白糖 1茶匙

- 食用油 適量

制作步驟：

1. 準備食材：將廣東豆角洗凈，去掉兩端；大蒜和姜切成末；豬肉末用料酒、生抽和少許鹽腌制片刻。

2. 焯水豆角：鍋中加水燒開，放入廣東豆角焯水約2分鐘，撈出后過涼水，瀝干水分。

3. 炒肉末：鍋中倒入適量的食用油，燒熱后加入姜末和大蒜末炒香，再加入腌制好的豬肉末翻炒至變色。

4. 爆香調料：加入生抽、老抽、白糖和適量的鹽，翻炒均勻，使肉末充分吸收調料的味道。

5. 炒豆角：將焯好水的廣東豆角倒入鍋中，與肉末一起翻炒均勻，讓豆角充分吸收調料的味道。

6. 出鍋裝盤：炒至豆角熟透，口感軟糯即可出鍋裝盤。

注意事項：

- 豆角焯水可以去除豆腥味和部分苦味，使菜肴更加美味。

- 炒肉末時可以先用料酒、生抽和少許鹽腌制一段時間，使其更加入味。

- 根據個人口味可以適當調整調料的用量。

希望這些信息對您有所幫助！祝您制作成功并享用美味的廣東豆角炒肉末！