糖炒豌豆蘑菇怎么炒

糖炒豌豆蘑菇是一道美味的家常菜，主要食材是豌豆、蘑菇和糖。以下是詳細的烹飪步驟：

材料：

- 新鮮豌豆：200克

- 新鮮蘑菇：200克

- 糖：30克（可根據個人口味適量增減）

- 鹽：適量

- 食用油：適量

步驟：

1. 準備食材：

- 豌豆洗凈，去掉兩端，瀝干水分。

- 蘑菇洗凈，去蒂，切成小丁。

- 如果使用干蘑菇，需要提前用溫水泡發，然后切成小丁。

2. 焯水蘑菇（可選）：

- 將切好的蘑菇放入沸水中焯水，去除澀味和雜質，撈出瀝干水分。

3. 炒制：

- 熱鍋涼油，油溫熱至7-8成熱時（大約180-200攝氏度），下入豌豆快速翻炒幾分鐘，使其微微變軟。

- 加入焯好水的蘑菇丁，繼續翻炒均勻。

- 加入適量的鹽和糖，根據個人口味調整糖量，繼續翻炒均勻，使豌豆和蘑菇充分吸收糖的甜味。

- 炒至豌豆變翠綠色，蘑菇熟透即可出鍋。

小貼士：

- 豌豆炒制時間不宜過長，以免失去脆嫩口感。

- 炒蘑菇時可以加入少量食用油，防止蘑菇出水。

- 可以根據個人喜好加入一些蒜末或蔥花提味。

出鍋裝盤：

將炒好的糖炒豌豆蘑菇盛入盤中，即可享用美味的家常菜。

希望這個食譜對你有幫助，祝你烹飪愉快！

糖炒豌豆蘑菇怎么炒的

糖炒豌豆蘑菇是一道美味的家常菜，主要食材是豌豆、蘑菇和糖。以下是詳細的烹飪步驟：

材料：

- 新鮮豌豆：200克

- 新鮮蘑菇：200克

- 糖：30克（可根據個人口味適量增減）

- 鹽：適量

- 食用油：適量

步驟：

1. 準備食材：

- 豌豆洗凈，去掉兩端，瀝干水分。

- 蘑菇洗凈，去蒂，切成小丁。

- 如果使用干蘑菇，需要提前用溫水泡發，然后切成小丁。

2. 焯水蘑菇（可選）：

- 將切好的蘑菇放入沸水中焯水，去除澀味和雜質，撈出瀝干水分。

3. 炒制：

- 熱鍋涼油，油溫5成熱時（約150攝氏度），下入豌豆快速翻炒至表面微微變色。

- 加入焯好水的蘑菇丁，繼續翻炒均勻。

- 加入適量的鹽和糖，根據個人口味調整糖量，繼續翻炒均勻。

- 炒至豌豆和蘑菇熟透，顏色鮮亮，即可出鍋裝盤。

小貼士：

- 豌豆炒制時間不宜過長，以免炒老影響口感。

- 炒蘑菇時可以加入少量食用油，防止蘑菇出水。

- 可以根據個人喜好加入一些蒜末或蔥花，增加風味。

示例：

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糖炒豌豆蘑菇

材料：

- 新鮮豌豆 200克

- 新鮮蘑菇 200克

- 糖 30克

- 鹽 適量

- 食用油 適量

步驟：

1. 豌豆洗凈，去掉兩端，瀝干水分。

2. 蘑菇洗凈，去蒂，切成小丁。如果使用干蘑菇，提前用溫水泡發，切成小丁。

3. 蘑菇焯水，去除澀味和雜質，撈出瀝干水分。

4. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入豌豆快速翻炒至表面微微變色。

5. 加入焯好水的蘑菇丁，繼續翻炒均勻。

6. 加入適量的鹽和糖，繼續翻炒均勻。

7. 炒至豌豆和蘑菇熟透，顏色鮮亮，即可出鍋裝盤。

完成！這道糖炒豌豆蘑菇色香味俱全，營養豐富，是一道簡單美味的家常菜。

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希望這個食譜對你有幫助，祝你烹飪愉快！