磷蝦炒萵筍怎么炒才好吃

磷蝦炒萵筍是一道營養(yǎng)豐富的家常菜，以下是一種可能的烹飪方法：

材料：

- 磷蝦 200克

- 萵筍 300克

- 大蒜 3瓣

- 姜 1小塊

- 青蒜或蔥 適量

- 生抽 1湯匙

- 鹽 適量

- 白糖 1茶匙

- 食用油 適量

步驟：

1. 準(zhǔn)備食材：磷蝦去殼去腸線，洗凈備用。萵筍洗凈，切成薄片或小段。大蒜和姜切末，青蒜或蔥切段。

2. 焯水萵筍：鍋中加水燒開，放入萵筍焯水1-2分鐘，撈出瀝干水分。

3. 炒磷蝦：鍋中倒入適量食用油，油熱后放入大蒜和姜末爆香，再加入磷蝦翻炒至變色，取出備用。

4. 爆香蒜末：鍋中留底油，放入剩余的大蒜末爆香。

5. 合炒：將焯好水的萵筍倒入鍋中，與磷蝦一起翻炒均勻。

6. 調(diào)味：加入生抽、鹽和白糖調(diào)味，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。

7. 出鍋：最后加入青蒜或蔥段，翻炒均勻后即可出鍋裝盤。

小貼士：

- 磷蝦的處理：磷蝦的殼和腸線可以通過清洗來去除，或者在烹飪前用清水浸泡一段時(shí)間，以去除部分毒素。

- 萵筍焯水可以去除苦味和澀味，使菜肴更加鮮嫩。

- 爆香蒜末時(shí)，可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整用量，喜歡濃郁口感的可以多放一些。

希望這個(gè)食譜能幫助你做出美味的磷蝦炒萵筍！

磷蝦炒芹菜的做法

磷蝦炒芹菜是一道營養(yǎng)豐富的菜肴，以下是其制作方法：

所需材料：

1. 磷蝦 200克

2. 芹菜 2根

3. 大蒜 3瓣

4. 姜 1小塊

5. 青蔥 1根

6. 生抽 1湯匙

7. 鹽 適量

8. 白胡椒粉 適量

9. 橄欖油 適量

步驟：

1. 將磷蝦洗凈，去殼去腸線，瀝干水分備用。

2. 芹菜洗凈，切成小段；大蒜和姜切末，青蔥切成小段。

3. 燒熱鍋，加入適量橄欖油，待油熱時(shí)加入大蒜和姜末炒香。

4. 加入磷蝦，翻炒至磷蝦變色，撈出備用。

5. 鍋中加入適量橄欖油，放入芹菜段翻炒至斷生。

6. 將炒好的磷蝦重新加入鍋中，加入生抽、鹽、白胡椒粉調(diào)味，翻炒均勻。

7. 最后加入青蔥段，翻炒均勻即可出鍋。

注意事項(xiàng)：

1. 磷蝦在炒制過程中很容易熟，所以翻炒要快，以免炒老了影響口感。

2. 芹菜的炒制時(shí)間不宜過長，以保持其鮮嫩口感。

3. 可以根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整調(diào)料的用量。

這道磷蝦炒芹菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，是一道簡單易學(xué)的家常菜。