炒牛肉末蔥花怎么炒

炒牛肉末蔥花是一道簡單美味的家常菜。以下是制作這道菜的步驟：

所需材料：

1. 牛肉末 300 克

2. 蔥花 2 棵

3. 大蒜 3 瓣

4. 生姜 1 小塊

5. 青椒 1 個

6. 紅椒 1 個

7. 生抽 1 湯匙

8. 老抽 1/2 湯匙

9. 鹽 適量

10. 白胡椒粉 適量

11. 食用油 適量

步驟：

1. 準備食材：將牛肉末放入碗中，加入適量的鹽、白胡椒粉和生抽，攪拌均勻，腌制 10 分鐘。將蔥切成蔥花，大蒜和生姜切成末，青椒和紅椒去籽切絲。

2. 熱鍋涼油：鍋中加入適量的食用油，油熱后加入蔥花、大蒜和生姜末，翻炒出香味。

3. 加入牛肉末：將腌制好的牛肉末倒入鍋中，用鏟子翻炒至牛肉末變色。

4. 加入調料：加入生抽、老抽，繼續翻炒均勻。

5. 加入蔬菜：將青椒絲和紅椒絲倒入鍋中，翻炒均勻。

6. 出鍋裝盤：炒至蔬菜熟透，關火，將炒好的牛肉末蔥花盛入盤中即可。

這道炒牛肉末蔥花色香味俱佳，營養豐富，是一道簡單美味的家常菜。

牛肉香蔥爆炒

牛肉香蔥爆炒是一道美味的家常菜，主要食材為牛肉和香蔥。以下是制作牛肉香蔥爆炒的步驟：

所需材料：

1. 牛肉200克

2. 香蔥2根

3. 大蒜3瓣

4. 生姜1小塊

5. 生抽1湯匙

6. 蠔油1湯匙

7. 鹽適量

8. 白胡椒粉適量

9. 淀粉適量

10. 食用油適量

步驟：

1. 將牛肉切成薄片，加入適量的鹽、白胡椒粉、生抽、蠔油和淀粉，攪拌均勻，腌制15分鐘。

2. 香蔥洗凈，切成4-5厘米長的段；大蒜切末，生姜切片。

3. 燒熱鍋，加入適量的食用油，油熱后加入大蒜末和生姜片翻炒出香味。

4. 加入腌制好的牛肉，迅速翻炒至變色，撈出備用。

5. 鍋中加入適量的食用油，放入香蔥段，翻炒至軟。

6. 將炒好的牛肉重新放回鍋中，加入生抽、蠔油，翻炒均勻，讓牛肉充分吸收調料的味道。

7. 翻炒均勻后，蓋上鍋蓋，中小火燜煮2-3分鐘，讓牛肉更加入味。

8. 最后嘗試味道，根據個人口味適當加鹽調味，翻炒均勻后即可出鍋裝盤。

這道牛肉香蔥爆炒色香味俱佳，口感鮮嫩，營養豐富，是一道非常適合家常烹飪的美味菜肴。