油豆腐炒木耳怎么炒

油豆腐炒木耳是一道美味的家常菜，以下是炒這道菜的方法：

所需材料：

1. 油豆腐 200 克

2. 木耳 適量（根據個人口味選擇）

3. 蔥 1 根

4. 生抽、老抽、鹽、糖 適量

步驟：

1. 準備食材：將油豆腐切成 1 厘米見方的小塊，木耳提前泡發，洗凈，撕成小朵；蔥切成蔥花。

2. 燒熱鍋，加入適量的食用油，油熱后加入蔥花炒香。

3. 加入泡發好的木耳，翻炒均勻，讓木耳充分吸收油香。

4. 接著加入油豆腐塊，小心翻炒，避免油豆腐破碎。

5. 加入適量的生抽、老抽、鹽和糖，調味，翻炒均勻，讓油豆腐和木耳充分吸收調料的味道。

6. 炒至湯汁濃稠，關火，蓋上鍋蓋燜 1-2 分鐘，讓油豆腐和木耳更加入味。

7. 最后將炒好的油豆腐炒木耳盛入盤中，即可享用美味的家常菜。

溫馨提示：炒木耳時，可以根據個人口味選擇用熱水泡發，也可以用冷水泡發。此外，炒菜時火候要適中，避免炒焦。

油豆腐木耳碼子怎么做的

油豆腐木耳碼子的做法如下：

所需材料：

1. 油豆腐：200克

2. 木耳：適量（根據個人口味選擇）

3. 蔥花：適量

4. 生抽、老抽、鹽、糖：適量

5. 食用油：適量

制作步驟：

1. 準備食材：

- 油豆腐切成1厘米厚的片，中間切幾刀以便入味。

- 木耳提前泡發，洗凈后撕成小朵。

- 蔥花切碎備用。

2. 煎油豆腐：

- 鍋中倒入適量的食用油，燒至六七成熱時放入油豆腐片。

- 中小火慢煎，待油豆腐兩面金黃后取出備用。

3. 炒木耳：

- 鍋中留底油，放入蔥花炒香。

- 加入木耳翻炒均勻，加入適量的生抽、老抽、鹽和糖調味。

4. 合炒：

- 將煎好的油豆腐片重新放回鍋中與木耳一起翻炒。

- 根據個人口味可以加入一些水或高湯，小火燉煮片刻使油豆腐充分吸收湯汁。

5. 出鍋裝盤：

- 燉煮至湯汁濃稠后，關火盛出油豆腐木耳碼子。

- 撒上蔥花點綴即可享用。

這樣一道美味的油豆腐木耳碼子就做好了，你可以搭配米飯或面食一起食用。