素炒香菇怎么炒好吃
素炒香菇是一道美味的家常菜,以下是一種常見的炒法:
所需材料:
1. 香菇:300克
2. 大蒜:3瓣
3. 生抽:1湯匙
4. 鹽:適量
5. 胡椒粉:適量
6. 橄欖油或花生油:適量
步驟:
1. 準(zhǔn)備食材:將香菇洗凈,去蒂,切成薄片;大蒜切末。
2. 燒熱鍋,加入適量的橄欖油或花生油,油熱后加入大蒜末炒香。
3. 加入香菇片,用中小火慢慢翻炒,讓香菇的香味釋放出來。
4. 當(dāng)香菇變軟后,加入生抽、鹽和胡椒粉,繼續(xù)翻炒均勻,讓香菇充分吸收調(diào)料的味道。
5. 炒至香菇熟透,湯汁濃稠即可出鍋。
注意事項:
1. 香菇不要炒得太久,以免失去口感。
2. 可以根據(jù)個人口味調(diào)整調(diào)料的用量。
3. 如果喜歡口感豐富,可以加入一些胡蘿卜、洋蔥等蔬菜一起炒。
祝你炒制成功,享受美食!
素炒香菇的家常做法
素炒香菇是一道簡單又美味的家常菜,以下是其常見的做法:
所需材料:
1. 香菇:300克
2. 大蒜:3-4瓣
3. 姜:1小塊
4. 青椒:1個
5. 紅椒:1個
6. 生抽:1湯匙
7. 老抽:1茶匙
8. 鹽:適量
9. 白糖:1茶匙
10. 食用油:適量
所需工具:
1. 鍋
2. 刀具
3. 砧板
步驟:
* 前期準(zhǔn)備:
1. 香菇清洗干凈,去蒂,切成薄片或小朵。
2. 大蒜切片,姜切絲,青椒和紅椒洗凈,切成絲。
* 制作過程:
1. 在鍋中加入適量的食用油,燒熱。
2. 放入大蒜片和姜絲爆香。
3. 加入香菇片,翻炒至香菇變軟。
4. 倒入生抽、老抽、白糖和適量的鹽,繼續(xù)翻炒均勻。
5. 最后加入青椒絲和紅椒絲,翻炒至斷生即可出鍋。
提示和建議:
1. 香菇的選擇建議用干香菇或鮮香菇都可以,但干香菇需要提前浸泡以軟化,鮮香菇則直接清洗干凈即可。
2. 炒香菇時,可以適當(dāng)提高溫度,這樣香菇更容易炒熟且保持其鮮嫩的口感。
3. 可以根據(jù)個人口味加入一些其他調(diào)料,如雞精、蠔油等。
烹飪時間:約10分鐘
分量:2-3人份
這道素炒香菇色香味俱佳,營養(yǎng)豐富,是一道非常適合家常享用的美味菜肴。